Kurkuma Bio

Artikelnummer: 5523

Aus Kerala (Indien)

Kategorie: Gewürze


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Beschreibung

Die veredelte Bio-Kurkuma hat einen feinen moschusartigen Geschmack mit einem feinen Ingwer- und Orange-Parfum.

Die leuchtend gelbe Kurkuma verleiht mit ihrer besonders intensiven Farbe und ihrem wunderbar würzigen Aroma allen Gerichten eine unvergleichliche Note. Kurkuma ist ein zentraler Bestandteil der Indischen Curries und harmoniert gut mit verschiedenen Linsen-, Bohnen- und Gemüsegerichten.

Bei der Ernte unserer Bio-Kurkuma wird der Wurzelstock der Pflanze vorsichtig herausgehoben und die kleinen gelborangefarbenen Wurzelfinger von Hand abgebrochen, abgekocht, gehäutet und über 15 Tage getrocknet. Nur so erreichen wir diesen intensiven Geschmack in leuchtendem Gelb.

Dank seiner ausgeprägten anti-oxidativen Wirkung wird die Kurkuma auch hierzulande als wichtiges Heilmittel geschätzt. Es wirkt entzündungshemmend, reinigend und gilt sogar als krebshemmend.

Küchentipp: Die farbgebende Curcumin ist nicht gut wasserlöslich, so sollte Kurkuma stets mit etwas ÖL, Sahne oder ähnlichem kombiniert werden. Kurkuma kann auch als Safranersatz dienen. Sie bringt Farbe in ihre Gericht und verstärkt andere Aromen. Kurkuma kann außerdem allen Arten von Smoothies zugefügt werden oder dann als «goldene Milch» genossen werden.

Bio, ECO-FAIR

Inhalt: 35 g

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