Cafe de Paris Bio

Artikelnummer: 6553

Ein Klassiker für die berühmte Kräuterbutter oder Sauce

Kategorie: Gewürze


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Beschreibung

"Café de Paris" ist ein Klassiker der französischen Küche. Die Gewürzmischung wurde aber nicht in Paris entwickelt, sondern in Genf. Als Butter oder Sauce wird Café de Paris vor allem zu gegrilltem Rindfleisch serviert. Aber diese Mischung ist vielseitiger und passt ideal auch zu Gemüse (vor allem Kartoffeln, Spargeln und anderen Wurzelgemüsen) oder selbst zu Fisch.

Diese Mischung kombiniert in eleganter Weise Paprika, Petersilie, Koriander, Zwiebeln, Kurkuma und Kreuzkümmel mit einem Hauch von Kokosblütenzucker, Muskatblüte und Knoblauch. Mit Café de Paris lässt sich die Sauce oder Butter sehr einfach zu Hause herstellen.

Küchentipp: Für die Kräuterbutter: 2 Esslöffel Gewürzmischung mit 100 g weicher Butter mischen und ein paar Stunden auskühlen lassen. Für die Sauce Café de Paris: 2 Esslöffel Gewürzmischung mit 100 g Butter, und etwas Mehl vermischen und in Sahne/Rahm aufkochen.

Zutaten: Paprika, Petersilie, Kokosblütenzucker, Meersalz, Koriander, Zwiebel, Kurkuma, Cumin, Pfeffer, Oregano, Macis, Knoblauch

Bio, ECO-FAIR

Inhalt: 50 g

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